Sopressa Filettata

La Sopressa Filettata viene prodotta in una sola pezzatura da circa 1,5 – 2,5 kg. All’esterno appare ricoperta da un leggero strato di muffa colore grigio chiaro, la forma è cilindrica, leggermente arcuata, dalla lunghezza di 40 cm circa e dal diametro di 120 mm circa, compatta ma allo stesso tempo morbida alla pressione.
Una volta tagliata la fetta appare lucida e compatta, la granatura è media e il colore appare rosso rosato con occhiature nitide color avorio, nella parte centrale il filetto risulta omogeneo di colore rosso rosato.

Ingredienti: carne suina, grasso suino, sale, pepe, destrosio, aromi naturali

Caratteristiche: Aspetto fetta: lucido, compatto, con occhiatura chiara e nitida

Consistenza al palato: morbida, poco resistente alla masticazione

Consistenza alla pressione compatta, morbida alla pressione

sopressa filettata

€ 24,90/kg